自制午餐肉的做法

1、猪肉洗净

3、把猪肉切成小块，最好把里面的筋也剔除，不然搅打好的肉泥会不细腻

5、把猪肉放入破壁机的搅拌杯里

7、机器开始工作，在中途可以暂停，加点水再次搅打成猪肉泥

9、一个鸡蛋里加入玉米淀粉和少许清水（最好只加蛋清）

11、把鸡蛋面糊倒入猪肉泥里，再加点红曲粉

13、用手顺着一个方向搅拌上劲后

15、把猪肉泥倒入模具中压平整（最好是在肉泥上压重物，放入冰箱冷藏3小时,这样肉糜会比较结实，没有气孔，我没有做这步，所以成品有气孔）

17、彻底冷却后切薄片即可