红烧带鱼的做法

1、鱼肚子清理干净 洗净 加少许盐 胡椒粉 料酒生抽 稍微腌制一下

2、鱼稍稍裹一层干粉 炒锅放油 烧热 放入裹好的带鱼 炸 先用大火 转中火

3、炸鱼的过程中 调一碗料汁 葱姜蒜 生抽 盐 八角 少许白糖 醋 干辣椒 全部放进去

4、鱼全部炸完 重新起锅 放少许油 放几颗花椒 炸出香味 把炸好的鱼倒进去 再把酱汁倒进去 煸炒均匀

5、加入水 没过鱼即可 然后 盖盖 先中火炖五分钟 然后大火收汁

6、装盘 淋上汁 开动^_^