蒜蓉皮皮虾的作法

1、第一步：准备主要食材，皮皮虾洗净控干水分。

2、第二步：姜去皮剁成细末，蒜去皮剁碎成细末，葱洗净切成葱花。

3、第三步：热锅倒油，放入控干水分的皮皮虾，烹入料酒大火翻炒。

4、第四步：变色后沥出备用，锅里留底油，如下图。

5、第五步：开小火放入姜蒜末爆香。

6、第六步：皮皮虾回锅，翻炒至虾身均匀沾上姜蒜末。

7、第七步：倒入生抽，翻炒均匀焖1-2分钟，太干可以沿着锅边烹1汤匙开水。

8、第八步：调入食盐，翻炒均匀，加入葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。