1、压面条的配方为面粉550克，清水100克，鸡蛋液110克，盐4克。
2、制作方法：首先将鸡蛋液、盐和清水都放入面盆中。
3、用筷子把面盆里的液体和盐充分搅匀。
4、再把面粉也放入和面盆中。
5、用筷子搅拌成均匀的絮状。
6、用保鲜膜包起来醒发30分钟以上。
7、接着将面团揪成小块，一点一点的放入面条机里。
8、用1档压出面片，再一点一点压成整片。
9、经过反复压制，把整块面团都压成一条光滑规整的面片。
10、然后改成2档压制一次面片，并将面片切成合适的长短，接着改用4档压一次面片，再改用5档压一次面片。
11、最后将面条机改成压面条的工作方式，将面片压成面条即可。
