莴笋木耳炒鸡蛋

1、很简单的三样材料，莴笋打皮洗干净，木耳提前水泡发。

2、先把莴笋斜着切成段。

3、取一段放平再切片就成了配菜中经常会用到的菱形片。

4、全部切好备用，不要切太薄和太厚，约2毫米即可。

5、鸡蛋打散备用。

6、热锅热油下鸡蛋炒出云朵状乘出。

7、另起锅加油爆香葱花。

8、放入木耳和莴笋煸炒，至断生加入盐，鸡精调味。

9、加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前绕锅边淋少许白醋。

10、好了，脆脆爽爽的莴笋木耳炒鸡蛋就做好了。