美味鱼头豆腐汤制作法

 制作步骤

1. 鱼头洗净斩半。

2. 生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3. 豆腐切成小块。

4. 把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】

5. 锅中放油。放入鱼头，

6. 煎至鱼头双面呈金黄色。

7. 注入清水，以没过鱼头为宜。

8. 放入姜片、葱段。

9. 大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

10. 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。 以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。