黑松露焗河田鸡

1、鸡肉洗净切块，加入盐，1勺白酒抓匀

2、松露用刷子刷干净表面泥土

3、松露切薄片

4、准备好高汤

5、准备好砂锅，下鸡油

6、油8成热下姜片

7、鸡肉摆入砂锅中，略微煎一下

8、倒入高汤，大火烧开后转中小火，盖上锅盖，焖10分钟。

9、掀开盖子倒入松露，盖上盖子，焖1分钟。

10、掀开盖子，沿着边缘倒入高度白酒。

11、点火，这步不会操作可以省略，点火是为了增加锅气。

12、撒入葱花，成品。