文蛤蒸蛋的做法

1、在文蛤放入少许盐，使其吐泥

2、将水倒入锅内，放入文蛤，放入姜丝、料酒除腥，大火煮开，直到文蛤张口

3、捞出文蛤，放入盘内，将文蛤开口朝上，将文蛤中的姜丝捞出，留下文蛤汤留下

4、将两个鸡蛋打到碗里，放入少许盐，打成鸡蛋液，并将文蛤汤与鸡蛋液混合

5、将盘子放入锅内，将混合后的鸡蛋液与文蛤汤倒入盘内，大火烧开，蒸十分钟左右，撒上葱花，倒入生抽即可出锅