1、干黄豆200g放入破壁机中（如果是泡发黄豆，150g干豆就可以了。）
2、搅打成豆浆（做豆腐脑不能用豆浆机直接打，加热过的豆浆不成型）
3、打好的豆浆直接过滤到锅中煮开。
4、豆腐内脂1包倒入碗中。
5、用少许凉水溶解开。将豆浆冲入碗中。
6、保温静置15分钟凝固。
7、泡发木耳切碎，葱姜切碎。
8、锅中热油放入葱姜炒香，放入木耳翻炒均匀，倒入适量清水煮开，期间放一点生抽调色。
9、卤汁出锅之前淋入水淀粉使汤汁更加浓稠，加盐和鸡精调味即可。
10、做好的豆腐脑装入碗中淋上卤汁，放上韭花酱，喜欢吃辣的再放点儿辣椒粉或者油泼辣子都可以。
11、超级喜欢吃。
1、1.干黄豆200g放入破壁机中。搅打成豆浆（做豆腐脑不能用豆浆机直接打，加热过的豆浆不成型）打好的豆浆直接过滤到锅中煮开。豆腐内脂1包倒入碗中。
2.用少许凉水溶解开。将豆浆冲入碗中。保温静置15分钟凝固。泡发木耳切碎，葱姜切碎。锅中热油放入葱姜炒香，放入木耳翻炒均匀，倒入适量清水煮开，期间放一点生抽调色。
3.卤汁出锅之前淋入水淀粉使汤汁更加浓稠，加盐和鸡精调味即可。做好的豆腐脑装入碗中淋上卤汁，放上韭花酱，喜欢吃辣的再放点儿辣椒粉或者油泼辣子都可以。
