如何制作海南鸡饭

1、白切鸡制作：生姜切片，葱切葱段

3、起锅，放入姜和葱，注入适量清水烧开

5、继续大火把水烧开，再次将鸡浸入水中30秒，提起控水

7、将鸡捞起，鸡汤留用，鸡用冷开水冲洗，放入冰水中浸泡至完全冷却

9、姜葱蘸料制作：将生姜和葱放入食物搅拌机里打碎成姜葱茸。

11、浇上煮沸的鸡油

13、辣椒蘸料制作：将指天椒、大蒜和生姜放入食物搅拌机里

15、将所有材料充分搅碎，即成辣椒蘸料

17、大米洗净，沥干水分

19、放入大米翻炒至香味，并且把水分炒干。

21、放入大蒜、香茅、班兰叶和鸡汤，启动煮饭按键将米饭煮熟。从米饭中挑出生姜、葱、大蒜、香茅和班兰叶，即成热腾腾的鸡饭。