白冰糖和黄冰糖的区别了解吗今天就知道了

1、制作不同：黄冰糖是微微泛黄的多晶老冰糖。

2、白冰糖是常见的单晶冰糖。白冰糖比黄冰糖更纯，多几道工序。

3、成分不同：白冰糖是用白砂糖作为原料加工而成。

4、黄冰糖是用甘蔗汁提炼而成。蔗糖成分较多，属于天然糖品。纯度比较低，没有白冰糖纯度高。

5、使用方法不同：黄冰糖在烹饪是可以起到上色的作用。做菜时炒糖色可以用黄冰糖。

6、白冰糖纯度更高，更容易融化。在煮粥或煮银耳汤、泡茶时更方便。