凉拌香干马兰头

1、马兰头清洗干净，掐去老根，锅内放水烧开，马兰头进开水锅内烫大约三十秒出锅。

3、马兰头剁碎后放入碗内，加盐，糖，鸡精，芝麻油拌匀，芝麻油也就是香油哦，每个地方叫法不同， 每到春季我家都会做这道菜，马兰头凉拌的最佳搭档就是麻油与香干，加入少量糖则可以去除马兰头的涩味。

5、然后再铺一层马兰头在香干上面，用勺子压紧，把慕斯圈取出，放一个切成圆形的红辣椒放在上面做下点缀。 把慕斯圈取出就可以了。