家常糖醋排骨

1、将排骨洗净剁成3厘米长段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干，放在碗中，加入盐、酱油腌入味。

2、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。

3、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入1勺番茄酱炒匀。

4、清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁，倒入锅中，再倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。