芦笋蛋炒饭怎么做？

1、准备食材。

2、芦笋焯水。(锅中加入水大火烧开，放入芦笋焯水，大火2分钟后捞出)捞出立即过冷水，将焯水的芦笋切小丁备用，鸡蛋敲碗里，加入盐。

3、起油锅，油温6成时加入打散的蛋液，小火煎蛋。

4、待蛋液表面凝固后，用铲子把鸡蛋切碎，炒好的鸡蛋盛出备用。

5、另起油锅，加入切好的芦笋煸炒，将芦笋炒至微软，约1分钟，加入米饭小火翻炒，待米饭炒散后加入盐，盐的量根据个人口味。

6、再加入提前煎的鸡蛋。

7、滴入几滴鲜露，小火翻炒均匀，关火。

8、盛出，装入器具中，这就完成啦。