1、首先，在盆中放入面粉，将面粉一分为二，一半用开水和，一半用冷水和，最后将面絮混合和成光滑的面团，用保鲜膜或者盖子盖上醒面半个小时。
2、醒面的过程中我们就可以制作酱料了，先将洋葱、蒜、姜切碎备用。
3、然后将备好的洋葱、蒜、姜放入破壁机，并依次加入一勺豆瓣酱、甜面酱、适量味精、孜然粉、两勺番茄酱，最后加入些许清水破碎。因为豆瓣酱的颗粒比较大，所以破碎之后做出的酱料口感比较好。
4、破碎完之后，在锅里放入油，将酱料炒熟，成出备用。
5、接下来，我们开始制作面饼，将面团拿出多揉几遍，然后切成大小类似的四个剂儿，将其擀成圆形，撒油抹匀，然后用刀切成花型卷成塔状，将尾部收紧之后继续擀成圆形，这一步是为了使饼多层。
6、这样就可以烙饼了，等饼熟之后，抹上酱料撒上芝麻就可以享受美味了。
