巧克力古早蛋糕的简易做法

1、将鸡蛋蛋白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水玉米油加，热到冒油丝，大概不超过70度。

3、蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发，打发到蛋白有大弯钩，比湿性状态稍嫩一点

5、6寸加高方模里垫上油纸，将面糊装入模具，震两下，上面撒上耐高温可可豆