食补佳品红烧茄子（省油版）的做法

1、茄子去皮备用

2、切成条状用水泡一下（泡过的茄子比较省油，茄子也不会氧化发黑）

3、热锅下油（平时炒菜的量），把茄子倒进去翻炒至软

4、炒到这种状态加入蒜蓉，酱油，耗油，白糖，老抽，叉烧酱跟盐进行调味，再加入适量的汤或者水焖煮一下

5、出锅前加入葱花，翻匀即可

6、装盘的茄子，好配饭的，又不油腻～

7、做好了开始养生之旅吧