酱香鸭的做法

1、新鲜鸭子洗净，改刀剁块，准备葱姜蒜若干

2、起锅烧水，加姜片白酒，鸭肉凉水下锅，开锅撇去浮沫

3、准备高压锅，鸭肉下锅，按照配料表加葱姜蒜 ，豆瓣酱，酱油，老抽 蚝油 盐

4、所有香料和冰糖下锅，倒啤酒一瓶，加水没过鸭肉

5、大火烧开转小火，压15-20分钟，鸭肉换盛到炒锅，开大火收汁

6、剩下少部分汤汁的时候，水淀粉勾芡，轻轻翻拌一下。酱香浓郁，滋味醇厚，即刻享用