1、1将鸭肉洗净，剁成小块（不要太大，大概比大拇指头稍微大一点就可以）。
3、3准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。
5、5锅内少许油，一点点即可（也可以不放油干炒，因为鸭子本身会出很多水和油）。
7、7然后倒入鸭块用小火慢慢炒 。
9、9一勺半郫县豆瓣。
11、115粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了提鲜和提亮，焖出来肉不是死咸，而是咸鲜，色彩上也会靓丽很多）。
13、13盖上锅盖，转小火，开始焖鸭肉。焖20——30分钟。
15、15继续焖三、五分钟。
17、17满屋飘香的【子姜焖鸭煲】就做好啦！上成品图~~
