1、将莲藕去皮，切块后泡在水中备用。
2、将五花肉切成大块。
3、姜切片，蒜切粒。冰糖倒入碗中备用。
4、烧小半锅水，水开后，倒入五花肉，煮约15分钟。
5、约15分钟后，将肉捞出。
6、接着将莲藕捞出滴水。
7、接着开火，倒入适量的花生油，放入煮过的五花肉进去翻炒。
8、翻炒几下后，加入姜蒜、料酒、酱油、冰糖进去一起翻炒。
9、翻炒变色后，倒入莲藕一起翻炒均匀。
10、炒至莲藕也变色后。
11、倒入适量的水，再开大火，水开后，换成小火慢煮。
12、在焖煮的时候，去阳台摘了几根葱过来，等一下用到。
13、焖的时候也要勤翻动一下，接着加入一点米醋。
14、在汁快收完时，放入切好的葱花。这时要快点炒了，不然就糊锅了。
15、看，汁都没有了，可以关火了。
16、最后装碟了，一碟好吃的五花肉焖莲藕做好了。简单吧！
