益肝利胆汤：猪肝鸡蛋汤

1、猪肝洗干净，切小块或切碎，鸡蛋磕到碗里放适量的盐打散。

2、沙锅内放适量的水，先放豆鼓用中火煮沸，然后放入猪肝、葱段、改用小火炖煮。

3、猪肝快熟时，把鸡蛋液倒入汤内调匀，煮沸后加适量的盐即可。