1、做油炸食品
平时炸制食品时，使用其他食用油时，会因高温让它们的性质发生变化，产生一些对人类身体不利的成分，而使用核桃油炸制食品，就不会有这种情况发生，因为核桃油的抗氧性很强，遇高温也不会发生变质，不会有致癌物产生。
2、核桃油能炒菜
炒菜时可以放核桃油，用核桃油炒出的菜品会带有诱人的香气，而且还会让它们的营养价值更高，人们食用以后可以延缓衰老也能延长寿命，是生活中最理想的健康油品。
3、核桃油能做调味品
核桃油在平时的生活中可以当调味品使用，它的功能与芝麻油差不多，用它调凉菜，可以让凉菜带有淡淡的核桃香气，会让菜品的味道更加诱人，而且它色泽较淡，不会影响其他调味料的颜色，会让调出的菜品色泽亮丽新鲜。
