干炸里脊（平凡中透出质朴的味道）

1、里脊肉切均匀的长条，如果感觉鲜肉不好切，可以适当的冷冻一下，然后再切。

2、把切好的肉条在放在碗里加少许盐腌制一会，腌制过程中，准备干炸糊，准备一个大碗，淀粉多于面粉，加水和鸡蛋和成略稠的糊，抓起时有粘稠感即可。把腌制过的里脊放入干炸糊，用手抓均匀。