凉拌土豆丝的做法

1、1土豆洗净去皮，切成长短均匀，组细一致的丝，泡入清水中，葱和蒜切末，青椒和红椒切成丝，香菜切段备用。

2、2锅内加入适量清水，大火烧开，加入土豆丝，尖椒丝，香菜段，沸水至断生捞出，放入清水中放凉。

3、3沥干水分放入碗中，上面放上葱花，蒜末，干辣椒段，花椒粒。

4、4锅内加入油，烧热后倒入，事先放入碗中葱花蒜上，炝出香味。

5、5最后加入盐1克，鸡精2克，米醋10克，适量糖，香油2克，拌均匀后裝盘即可~

6、6成品