大闸蟹怎么做

1、先把粗盐炒香

首先使用刷子把大闸蟹刷洗干净，洗好后将它放凉去水，接着在砂锅里倒入一包粗盐，再加入花椒和八角把盐炒香。

2、把大闸蟹摆在锅里

接着关火舀出一半的盐，再往锅里铺上葱段和姜片，再把大闸蟹摆进去。

3、用中火焗15分钟

然后再撒上粗盐，盖上锅盖中火焗15分钟，时间到了就可以出锅了，出锅前把盐抖掉，然后就可以食用了。