怎样做出软烂香浓的闷藕

1、 选购皮略白，大肚子的粉藕，去皮，洗净。两头若有节，可仔细洗干净嶷火难鲜削去外皮留用（莲藕的节可是好东西哟）。

3、 猪肉最好选择猪前胛肉，结缔组织多（筋多，肥瘦相间），这样的肉焖煮、红烧是做好的。

6、 锅里倒入温开水，水差不多刚好淹没藕和肉。大火煮开，撇去浮沫，盖锅盖，气出来了再上阀。