红糖大枣开花馒头

 时间:2024-11-04 05:21:39

1、红糖用开水冲开搅匀,放到常温,一定要放到常温再放酵母

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2、常温红糖水放入酵母搅拌均匀

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3、搅拌均匀的酵母红糖水倒入面粉中,边倒边搅拌,臬苜捎肩搅到棉絮状。加入食用油,揉成光滑的面团,棉絮状我忘记拍照片了

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4、揉成这样光滑的面团,盖上保鲜膜之后温暖处醒发

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5、面团温暖处发到两倍大,抓起来是蜂窝状就可以了。

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6、加入切碎的大枣,轻揉成团

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7、揉成团,不要用力,相当于排气的过程

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8、切成大小相等的剂子

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9、切面向上,轻揉面团,收口冲上揉成馒头状

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10、都揉好之后醒发20分钟,锅中放水,馒头放入蒸笼,水开后开始计时,蒸20分钟。关火焖三分钟

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11、出锅,热气腾腾的红糖大枣开花馒头就可以吃啦

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