家常炖鱼的做法

1、鱼清洗干净，切段备用

2、锅烧热，少放一点油，将切好的猪五花，猪皮（那种带点肥肉的，事实证明，特别提味儿），把油煎出来

3、放入葱姜蒜，酱油，鱼

4、加水，盐，料酒，干辣椒，开始小火炖

5、炖大约20分钟，出锅即可