啤酒鸭怎么做好吃？

1、首先把鸭子洗净切块，凉水下锅煮出血沫后捞出用凉水冲洗干净。

2、起锅烧油下葱姜蒜炒香，加干辣椒，花椒，桂皮，白芷炒出香料味，然后再放豆瓣酱，香辣酱炒出红油倒入鸭子翻炒均匀。

3、最后加入生抽，蚝油，老抽翻炒均匀，倒入啤酒，清水小火慢炖，中途加盐，鸡精，白糖炖15分钟，加青红椒翻炒均匀即可。