麻辣鸡肉的做法

1、取鸡腿，冷水下锅，放点姜和花椒大火煮开转小火加盖焖煮

2、大概十五分钟以后用筷子插入鸡腿最厚的部位如果没有血水冒出就说明 好了

3、煮好的鸡腿晾冷后去骨

4、大葱切成马耳朵垫底

5、片鸡片

6、装盘

7、找一个碗加入酱油（少放点、要不颜色黑了不好看）、盐、白糖、花椒面、鲜汤

8、淋上麻油，上菜了