枸杞叶鸡蛋瘦肉汤的做法

1、瘦肉切片，用盐腌制片刻；

2、大火烧开水后放入姜片和少量油；

3、大火烧开水后，放入枸杞叶；

4、水开后煮约3分钟，放入腌好的瘦肉片，用筷子把肉片搅散开；

5、大火烧至肉片8、9成熟时打入鸡蛋；

6、用筷子把枸杞叶盖住鸡蛋，煮至鸡蛋熟；

7、放入洗净的枸杞子，并加入适量盐，关火即可。