怎么做虾泥鸡肉春卷

1、海虾去头和外壳，用牙签挑去沙线，然后用面粉揉搓一会后用清水冲洗干净，沥干水份

2、海虾加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟后，剁碎

3、紫苏洗净对半切开，虾泥加肉糜，再加入酱油拌匀

4、春卷皮沿对角线切开

5、铺好春卷皮，再铺上紫苏叶和适量肉糜

6、先把两边折好

7、将春卷皮卷好

8、放油锅中炸至金黄即可