1、把腊肉放进煮开的水中焯水5分钟，这样可以消毒，而且煮了比较不热气。
然后捞出，放凉一点再切开。
2、蒜、葱、干辣椒，处理好，如下图所示。
3、把包菜切开或者用手撕都行，冲洗干净。
4、开炒，把炒锅热干水分，加油、葱、蒜、干辣椒炒香。
5、然后下入腊肉，炒熟。
6、接着倒入包菜，大火炒断生。
7、然后加生抽、食盐、鸡精进行调味。翻炒均匀即可。
1、腊肉水煮5分钟，捞出切片；
2、准备一些葱、蒜、干辣椒；
3、包菜切开或者撕开，冲洗干净；
4、炒锅热干水分，热油，下葱、蒜、干辣椒炒香；
5、然后放腊肉炒熟；
6、再加包菜大火炒断生；
7、最后加食盐、生抽、鸡精调味即可。
