剁椒蒸豆干鱼片的制作方法

1、主要原材料准备

2、鱼肉洗净切薄片，放入盘中料酒，胡椒粉，生姜。

3、用手抓匀后腌10分钟。

4、豆干洗净切片。

5、取一盘子，先摆上切片的豆干。

6、另取一碗，加入剁椒和大蒜末。

7、加入蒸鱼豉油，白糖，精盐，猪油，搅拌均匀。

8、腌好的鱼洗掉粘液，挤干水分后摆豆干上面，尽量不要重叠。

9、淋入调好的剁椒酱汁。

10、锅中烧水，水开后下蒸盘。

11、大火蒸6分钟左右，取出撒葱花，即可享用啦。