红烧小鳗鱼的做法

1、鳗鱼干剪断成小块儿，泡水中去盐。

2、热油后加姜片爆香

3、倒入控干的鳗鱼干

4、翻炒后加花雕酒糖，大火烧开

5、即将烧干时加酱油

6、大火翻炒几下就装盘了