1、腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。
2、将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。
3、盖盖后，中火加热汤锅。
4、锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。
5、关火，撇去浮沫。
6、关火，捞出腔骨。
7、去除血水沫的腔骨备用。
8、姜切片备用。
9、将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。
10、水开后，放入煮过水的腔骨。
11、加入姜片。
12、盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。
13、将藕洗净。
14、去皮，去两端。
15、切滚刀块。
16、加入煮了半小时的腔骨锅里。
17、加好藕块。
18、盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。
19、煮好的莲藕腔骨汤。
20、出锅前，加盐调味。
