肉末抱蛋（懒人版）的做法

1、食材准备

2、鸡蛋打入碗中，加入少许酱油和盐

3、加入水，搅拌均匀，撇去上面的气泡，倒入容器，放入蒸箱中；普通蒸模式，100℃，12-15分钟

4、炒锅热油，放入姜片爆香后捞出扔掉，再放入葱花、肉末煸炒

5、加入料酒，炒至肉末颜色发白

6、用锅铲将肉馅炒散开，加入少许老抽、生抽、水，最后用少许盐和糖调味，翻炒匀后出锅

7、将肉末倒在蒸好的蛋羹上