都江堰美食攻略

1、青城泡扯会迸莪菜，青城山周围的一道比较传统的小吃，几乎当地家家户户都会自己做，选用的食材也比较丰富，像是可以选择黄瓜，豇豆，辣椒萝瘫胩狙若卜或者是白菜等等，每一种做出来的味道都非常的有特色，吃起来比较脆嫩清鲜，也放入了很多的辣椒，那种酸酸辣辣的感觉特别下饭。

3、兔头，将兔头先使用各种的香料浸泡之后，然后用清水汆一下，这样就能够很好的清除掉兔头的腥味，之后将兔头里面放呼鳏魇杰上各种各样的香料，辣椒桂皮茴香等等，然后放在锅里面煮数个小时，这样做出来的兔头就十分入味，吃着肉质鲜嫩，令人回味无穷的美食。

5、渣渣面，川西当地一种比较有特色的风味面食，做出来的这种面条比较筋道，只有八分熟，将水分沥干之后放上花生芝麻糖等不同的配料，吃的时候可以将配料和面条搅拌在一起，这种香气就缓缓的飘了出来。