鸭胗炒辣椒的做法

1、鸭胗洗净，切片，由于着急烧，所以化冻后切片再泡血水，放些盐，醋，料酒，去腥快些，泡10分钟，可以先做其他菜。

2、 冲干净，沥干，葱姜切片，蒜拍碎，干辣椒花椒适量，热油放入葱姜蒜，干辣椒花椒爆香。

3、放鸭胗炒变色，放盐料酒，爆炒，再放生抽，糖适量，加水焖5分钟

4、把切好的青辣椒放入，盖盖一分钟，放蘑菇精炒匀出锅，这样就完成了。