1、将所有食材洗净，然后将里脊肉切成小块，将黑木耳泡发后切成小丁，将萝卜去皮切小丁，将青椒切小丁，将葱姜蒜切成末。备用。
2、将里脊肉放入碗中，加入淀粉，鱼露搅拌均匀腌制20分钟左右，然后淋上一勺植物油搅拌均匀。
3、取一个干净的碗，碗中加入醋，淀粉，糖，蚝油，酱油，鸡精，盐搅拌均匀，然后加入适量清水搅拌。
4、锅中加入适量植物油，先加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入萝卜炒熟，然后在加入木耳和青椒翻炒均匀。
5、最后加入肉块炒熟，然后加入鱼香汁翻炒均匀即可。
6、锅中加入适量清水，将挂面加入水中煮熟捞出，然后装盘，然后加入鱼香肉丁，搅拌均匀即可使用。
