如何制作酸菜烩排骨

1、首先准备好材料，葱跟生姜切末，猪五花切大片，酸菜切丝。

2、排骨切小块用冷水浸泡至少半小时，期间水浑浊需要换水哟。锅内加油热锅。

3、倒入葱末炒香。加入排骨。

4、加蚝油。大火炒匀。

5、然后加入酸菜丝。直接加入猪五花，这里选用的猪小排比较瘦，所以添加少许猪五花，酸菜会比较香。

6、加入一点点自制猪油。一点点现磨白胡椒粉，不喜可忽略。翻炒均匀后，撒上葱末。盖上盖子转中小火焖煮30分钟。