香辣牛肉干的做法

1、牛腱肉切成拳头大小的块，冷水入锅焯去血水

2、焯好取出来用水冲洗干净后切成1厘米见方的长条，再焯一次水

3、焯好继续用清水冲洗干净浮沫，沥干水后放入锅中，加入姜片和适量清水，大火烧开后，改小火炖1个半小时

6、平底锅中放适量油烧热，放入牛肉条，小火翻炒

7、炒至表面稍有点带焦色

10、继续翻炒均匀，放入熟芝麻后翻匀即可