红烧肉炒糖色用水还是油

1、首先吧五花肉切块，，凉水放肉，烧开，撇血沫，在捞肉。

2、然后起锅烧油，油热放入冰糖，用油炒出糖色。

3、然后放入肉翻炒，翻炒均匀，放入陈醋去腥，在放入酱油，姜丝进行翻炒。

4、然后再加入水，谁正好莫过肉即可，在放入酱油炖到烂糊就可以。

5、香喷喷的红烧肉就完成了，简直太香了。