8寸生日蛋糕的做法

1、将4个鸡蛋的蛋黄蛋白分开放两个碗，注意放蛋清的碗要干，不要有水或油，碗要大一点，等一下要打发用。

3、再加50克牛奶搅拌。

5、筛入100克面粉，加2.5克塔塔粉（可以不加）。

7、现在开始处理蛋清。

9、打出纹路后再加15克白糖，继续打。

11、打至硬性，提起不弯不软。

13、用调羹来回左右的搅拌。搅拌均匀后倒回蛋白的碗中。

15、搅拌均匀后倒入8寸的蛋糕模中。

17、蛋糕坯熟后冷却，分成两半，这样中间可以加果酱，喜欢的话也可以分三层，多加点别的东西。