1、将两个完整的猪蹄对半劈开，各切成三小块，洗净，并放入冷水中过水，水中可放一点料酒，这样可以去腥哦！
2、锅中倒入油，待油稍热以后放入冰糖，大概十块左右，等冰糖已完全融化且变成暗红色气泡时倒入猪蹄翻炒，注意冰糖不能在锅中放太长时间，否则容易糊锅！然后将八角 花椒 香叶 桂皮 辣椒葱姜蒜一并倒入锅中翻炒大概15分钟。
3、然后加入老抽和生抽 继续翻炒几分钟
4、将其转移到电压力锅内 加入水 水不用太多 没过猪蹄即可 因为电压力锅并不能使水减少。加入盐。选择豆类蹄筋 焖炖 大概四十分钟
5、将猪蹄连汤带水再次放入炒锅内 大火收汁
6、然后就能吃到香香的猪蹄啦！这是我做的 很入味 特别软 非常好吃哦！
