糟糟蒸煮辣椒的做法

1、取菜园中的辣椒1捧。注意挑选没有虫的。

2、剥几瓣大蒜，洗净。

3、将辣椒洗后盛于蒸锅内，待锅里的水开后，维持800W左右火力蒸（煮）。

4、蒸（煮）熟后，将火关掉，使之冷却。揭开锅盖，可见辣椒显得黄熟。

5、将蒜铡细，把辣椒夹出放于菜板上。

6、将辣椒和蒜瓣混合着全部铡碎。可以再铡碎些，那样辣味较弱。

7、将铡碎的辣椒和蒜瓣撮起，盛于碗内。放入食盐、陈醋，可再加少量味精、花椒粉搅拌均匀，稍置一会儿，使之入盐即成。