自制美味舒芙蕾

1、蛋黄加牛奶加香精，搅拌均匀

2、筛入低粉，搅拌均匀

3、将黄油隔热水熔化，趁热加入面糊中，搅拌均匀。

4、将蛋白打发，打发蛋白时，分三次加入细砂糖，蛋白打发是关键，一定要打到可以拉起直角，最好用电动打蛋器

5、将打发好的蛋白，取1/3量，加入面糊中，快速切拌均匀。把面糊全部倒入剩余的蛋白中。切拌均匀。

6、烤碗内侧图上黄油，沾一层白糖，这样舒芙蕾才能往上爬，烤出来才漂亮。

7、拌好的糊倒入烤碗中，9分满。烤箱提前预热，185度，25分钟。