酸甜糖醋肉

1、脊肉清洗干净，切成方块。

2、加入盐、胡椒粉、料酒和两个鸡蛋黄，用手抓拌均匀。

3、跟着再倒入两勺淀粉，再次用手抓拌均匀，抓拌到让每块肉都均匀地裹上淀粉。

4、起锅热油，油温升到5成热时，将肉倒入锅里炸，用小火慢炸，炸到金黄色时捞出备用。

5、锅里留底油，油热时倒入一勺番茄酱，跟着倒入两勺白糖，再倒入1勺白醋，转小火将酱汁煮到黏稠。

6、将炸好的肉倒回锅里，翻炒均匀上色。

7、加入少许麦豆点缀，大火翻炒均匀收汁即可。

8、成品:酸酸甜甜的酸甜糖醋肉。