茄子炒青椒的做法

1、青椒切丝，葱切碎，姜切小片，蒜切小碎块，茄子切成小条

2、打火热锅，加入冰糖慢慢融化

3、冰糖完全融化后，加入茄子块翻炒

4、翻炒茄子，直到冰糖液均匀附着于茄块

5、加入青椒，翻炒片刻

6、待青椒熟时，熄火，装盘。