1、首先要有一个冬瓜，把冬瓜洗干净，切一块冬瓜下来，去皮，去籽，去瓤。
2、切成小块，用水再冲洗一遍之后，等待下锅。
3、开始做饭了，先把锅烧热，放两汤勺油，继续加热。
4、油烧热了，把冬瓜倒进去，翻炒两下。放入4g盐（精盐要少放），倒入少量水，接着翻炒几下。
5、放入1到2g五香粉或者炒菜香料，也可以放点辣椒粉或者胡椒粉。
6、然后滴几滴香醋，再滴几滴酱油，盖上锅盖。
7、大火的话，几分钟的时间，冬瓜差不多就快熟了。趁这个时候，开始切葱花。将大葱倒入锅内。
8、一分钟后素炒冬瓜出锅了，在冬瓜上撒点切得很碎的小香菜。一盘素炒冬瓜就完成了！
